夜 曲《书谱》 唐 孙过庭女人好色常见的5种表现

锅包肉 化繁为简做家常菜

锅包肉
糖醋里脊
锅包肉--番茄酱版锅包肉

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原料:里脊肉、淀粉、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、生抽、醋、砂糖、盐等调味品

做法:里脊肉切成稍微厚一点的大片(稍微冻冻更好切),用适量料酒和盐腌制一下,拍上一层干淀粉

蒜剁碎、葱姜切丝,胡萝卜切丝

生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙,盐一点、香油一点、鸡粉一点,调和成料汁一碗(喜欢酸口的多放点醋,喜欢甜口的多放糖,咱可不死板教条)

里脊肉片然后沾淀粉糊,下油温七成热的油锅里炸制,炸制肉片定型后捞出

再复炸一次,喜欢焦一点的就多炸会,我可不怕炸太干,吃的就是嘎嘣脆~~~化繁为简做家常菜" alt="锅包肉化繁为简做家常菜" src="http://image51.360doc.com/DownloadImg/2012/04/1012/23070015_2.gif" real_src="http://image51.360doc.com/DownloadImg/2012/04/1012/23070015_2.gif" TYPE="face">

锅里放少量油,爆香蒜粒,下葱姜丝和胡萝卜丝翻炒几下,下入料汁,放肉片,撒香菜颠几下,让每片肉都裹上料汁

出锅享用吧

注意:先拍上一层干粉再粘上淀粉糊,可以防止炸的时候脱糊掉渣子

复炸一次,是让肉片焦脆的最重要一步,饭店里的炸制食品为什么那么松脆,大多是复炸一次的结果

调料汁时喜欢酸口的多放点醋,喜欢甜口的多放糖,自己掌握口味

化繁为简做家常菜" height=250 alt="锅包肉化繁为简做家常菜" src="http://image51.360doc.com/DownloadImg/2012/04/1012/23070015_3" width=500 real_src="http://image51.360doc.com/DownloadImg/2012/04/1012/23070015_3">化繁为简做家常菜" height=250 alt="锅包肉化繁为简做家常菜" src="http://image51.360doc.com/DownloadImg/2012/04/1012/23070015_4" width=500 real_src="http://image51.360doc.com/DownloadImg/2012/04/1012/23070015_4">化繁为简做家常菜" height=251 alt="锅包肉化繁为简做家常菜" src="http://image51.360doc.com/DownloadImg/2012/04/1012/23070015_5" width=500 real_src="http://image51.360doc.com/DownloadImg/2012/04/1012/23070015_5">化繁为简做家常菜" height=251 alt="锅包肉化繁为简做家常菜" src="http://image51.360doc.com/DownloadImg/2012/04/1012/23070015_6" width=500 real_src="http://image51.360doc.com/DownloadImg/2012/04/1012/23070015_6">

酸酸甜甜是我的菜啊,很脆的肉,很好吃~~~化繁为简做家常菜" alt="锅包肉化繁为简做家常菜" src="http://image51.360doc.com/DownloadImg/2012/04/1012/23070015_7.gif" real_src="http://image51.360doc.com/DownloadImg/2012/04/1012/23070015_7.gif" TYPE="face">化繁为简做家常菜" height=667 alt="锅包肉化繁为简做家常菜" src="http://image51.360doc.com/DownloadImg/2012/04/1012/23070015_8" width=497 real_src="http://image51.360doc.com/DownloadImg/2012/04/1012/23070015_8">

责任编辑:夜 曲